O Dia 24/04 é lembrado como Dia do Aprendiz. Por conta disso, a COOPEEB parabeniza a todos os aprendizes que passam e passaram pelo projeto Aprendiz COOPEEB, que, desde 2007, proporciona o ensino aliado à prática e a consequente formação de jovens aptos a ingressarem no mercado de trabalho.
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